Buongiorno!

Ma olen Denis, Viinamärdi Talu peremees ja juustumeister. Olen sündinud Itaalias ja üles kasvanud Quinto Vicentino külas, mis asub Veneto maakonnas. Minu pere on läbi aegade olnud seotud talupidamise ja piima tootmisega juustude valmistamiseks ning sealt on alguse saanud ka minu kirg põllumajanduse ja hea juustu vastu. 

Olen õppinud põllumajandust ja loomapidamist ning oma õpingute käigus sattusin Eestisse, kus tutvusin oma abikaasaga.

2013. aastal ostsime Lõuna-Eestis pika ajalooga Veski-Viinamärdi talu ning tekkis mõte tuua Eestisse piimalambad ning alustada siin kohalikult toodetud lambapiimast lambajuustu valmistamisega.

2017. aasta kevadel saabusid Prantsusmaalt Viinamärdi tallu Lacaune tõugu piimalambad, esimesed Eestis! Praeguseks on meil karjas üle saja piimalamba, kelle piimast toodame erinevaid, peamiselt itaaliapäraseid lambajuuste.