Stracciatella

Stracciatella juust on oma nime saanud selle sisu järgi. "Stracciare" tähendab itaalia keeles "rebestama". Mahedamaitseline Mozzarella on rebitud kiududeks ja segatud värske kreemise koorega - tulemuseks on ebamaiselt puhas ja hea maitsekooslus.
Juust sobib hästi eelroaks, värsekte salatite lisandiks ja ka näiteks pannkookide täidiseks.